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食堂油煙廢氣處理設備及油煙對人體危害

發布時間:2018/9/14 17:00:06         瀏覽人次:3962         

  食堂油煙是食用油和食物高溫加熱后產生的油煙,高溫烹調是我國獨特的烹飪習慣,因而在高溫烹調過程中形成的廚房油煙已成為我國室內生活環境中主要的空氣污染物之一。

  食堂油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內酯、雜環化合物等。廚房油煙的毒性主要有: 肺臟毒性,吸入烹調油煙氣可引起大鼠肺部炎癥和組織細胞損傷。大鼠吸入烹調油煙后肺組織細胞周期異常和凋亡率降低可能是導致大鼠肺癌作用機制之一。 免疫毒性,烹調油煙能影響機體的細胞免疫、巨噬細胞功能、抗腫瘤效應、免疫監視功能,從而使機體的免疫功能下降。

  在油煙還沒降到人體危害前就要采取食堂油煙廢氣處理設備的排油煙系統,可以說是整個食堂運行的心臟,食堂油煙處理后的好處也很多的。在廚房整體運作中油煙機排油系統起著至關重要的作用。

  餐飲油煙處理需要解決以下問題:

  1、有機物(VOCs)排放。(餐飲油煙是VOCs污染,應依據國家相關標準治理)

  2、異味。

  目前常用技術:

  1、吸附法。(效果漸次減弱)

  2、靜電法。(VOCs治理不達標,異味清除效果差)

  南京永研環保科技公司高溫等離子焚燒方案:

  有機物(VOCs)即碳氫化合物,焚燒后分解為碳、二氧化碳,氫則氧化生成H2O(水)。

  由此可見焚燒是有機物(VOCs)治理的最佳方法。

  南京永研環保科技公司首先提出“高溫等離子焚燒”概念(發明專利),是掌握該技術并實際應用的企業。為有機廢氣治理開辟了一條全新的途徑。

  高溫等離子焚燒技術是高頻(30KHz)高壓(100KV)大功率電源在特定條件下的聚能放電,產生3千℃等離子態高溫氣流。

  有機廢氣在反應器中電離成為高溫等離子體,在高溫、高電勢的雙重作用下,有機廢氣瞬間(萬分之5秒)裂解成為單質原子,有機物清除率大于98%。

  從治理效果、資金投入及營運成本考量,高溫等離子焚燒方案優于靜電吸附方案。

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